Accueil
Bienvenue dans la Twilight Zone
< Mesdax >
Bizerte (بنزرت) est une ville du nord de la Tunisie située entre la mer Méditerranée et le lac de Bizerte.
Elle se trouve à 65 kilomètres au nord-ouest de Tunis, la capitale, du pays, et à 15 kilomètres du cap blanc (la pointe septentrionale de l'Afrique). La municipalité a une population de 114 371 habitants (recensement de 2004) mais on peut estimer la population de son agglomération (comprenant également Menzel Jemil et Menzel Abderrahmane) à environ 150 000 habitants.
Les Bizertins sont les descendants d'immigrés arabes et berbéres d'Algérie, fuyant les années de sécheresse de la fin du XIXe
siècle, de musulmans d'Andalousie, de slaves musulmans de l'Empire Othman, de Sicilien, de Corse, de Sardes, de Maltals et de Russes blancs (installés à Bizerte après la Révolution russe de 1917 ).
Bizerte est non seulement belle, mais elle offre une possibilité de tourisme sportif très intéressante, celle du tourisme de sport : les côtes de Bizerte citées sont très poissonneuses, un paradis pour les chasseurs sous-marins qui viennent d'ailleurs annuellement pour une compétition internationale de chasse sous-marine, le Trident de Neptune. Il est dommage de sous-exploiter cette opportunité, alors que le tourisme de chasse terrestre (grive, sanglier), surtout qu'on a une nouvelle fédération qui gère la pêche sportive, la FTPS (Fédération Tunisienne de Pêche Sportive ). Des touristes paient des fortunes pour aller attraper un poisson juste pour le sport, et Bizerte est l'un des meilleurs endroits pour ça, alors ne pas exploiter ça !
La densité et la typologie des monuments de Bizerte reflètent les différentes mutations subies par le tissu urbain de la ville à travers trente siècles d'existence. Ballottée par l'histoire, Bizerte a vu son aire bâtie et ses principaux édifices se recomposer plusieurs fois. Mais si Bizerte a conservé son site d'origine pendant 3000 ans, sa vie urbaine a connu trois grandes périodes. La première se place à l'époque antique, elle correspond à une première phase d'implantation sous les puniques, puis, une deuxième phase de remodelage initiée par les Romains et les Byzantins. La deuxième grande période commence avec l'avènement de la dynastie arabe et se poursuit sous les Turcs. La troisième, correspond à la période du dix-neuvième et du vingtième siècles :Bizerte voit alors la construction d'un grand port de commerce et de guerre et l'implantation d'une importante colonie européenne.
S'élevant sur la rive Nord du canal d'entrée du vieux port, cette citadelle se présente sous la forme d'un rectangle assez régulier et s'élève sur un terrain quasi plat. S'agissant d'un ouvrage défensif, son enceinte ne se trouve percée que d'une seule porte coudée ouvrant sur sa façade Ouest. Celle-ci la met en communication directe avec le noyau le plus ancien de la ville : la Médina. La jonction se fait sur une place publique qui est en fait "la place du marché au charbon", une des places les plus animées et les plus populaires de Bizerte jusqu'à nos jours. Cette importante citadelle est flanquée de huit tours, de sections carrées et rectangulaires, dont une à chaque angle, une sur la courtine Ouest, deux sur la courtine Nord et une sur la courtine Est. Un chemin de ronde aménagé au sommet des remparts, derrière les murs parapets permet à la grade de circuler sur les trois façades Nord, Est et Ouest. Au sommet de la colline de la Koudia s'élève une importante citadelle appelée Fort d'Espagne. Cette appellation -en réalité inadéquate- semble attribuer la construction de ce fort aux espagnols qui avaient occupé la ville de juin-juillet 1535 à septembre 1573. En réalité c'est la Pacha d'Alger Eulj Ali qui avait ordonné la construction de ce fort en 1570, d'après les plans établis par un ingénieur sicilien qui avait dessiné également les plans des forts d'Alger. Eulj Ali n'avait pas eu le temps d'achever son oeuvre; ses troupes furent chassées en septembre 1573 par les armées espagnoles commandées par Don Juan d'Autriche qui vont mener à bout le travail commencé par Eulj Ali. Le fort perpétuera ainsi leurs noms.
Le Fort d'Espagne se présente sous la forme d'une étoile à cinq branches, et pour des raisons défensives évidentes il n'a qu'une seule porte. Sa position privilégiée lui permet d'avoir une vue d'ensemble sur la ville et son port et de les défendre par les canons qui garnissent ses puissantes murailles.
Le pont mobile de Bizerte est un pont tunisien construit entre 1978 et 1980 (inauguré en juin 1980) à Bizerte et chargé d'assurer la circulation entre les deux rives du canal traversant la cité[2] Il se lève trois fois par jour[3] pour permettre lepassage des navires depuis et vers le lac de Bizerte.
Autour du vieux port se concentrent les différentes activités commerciales et artisanales. C'est là qu'on trouve les divers souks disposés en corps de métier : le souk des forgerons, le souk des menuisiers, le souk El Attarine, le souk des Fruits et Légumes.
Le sandwich aux pois-chiches on l'appelle : caskrout homs (homs voulant dire pois-chiche) ou "ouahed (1) lablabi"
Ce sandwich n'existe qu'à Bizerte. Ce n'est pas seulement le sandwich du pauvre, il est très prisé, et constitue même une "attraction touristique" pour les Tunisiens qui visitent Bizerte. De plus il est très utile pour des dépanages rapides ou comme "en-cas" pour des journées programées plage.
Composition de base : une demi baguette rempli de pois chiches cuits à la vapeur, + du sel et du kumin. Par la suite, on a amélioré l'ordinaire avec des options : huile (normale ou olive), harissa, sardines, thon, olives.
Ce sandwich chaud est très agréable en hiver, la vapeur de la marmite accentuant le plaisir visuel et olfactif, c'est d'ailleurs le seul sandwich chaud qu'on trouve dans la rue, comme à New York (saucisse)!
Pour commander il faut lancer : "ouahed zit" ou "ouahed zit zitouna" ou "ouahed sardina" ou "ouahed tone" et surtout préciser "har" (piquant) ou "mouch har" pour avoir moins d'harissa. Le serveur demande parfois "har ?" et même si tu réponds "mouch har" il badigeonne par automatisme la demi baguette avec plein d'harissa, donc il vaut mieux lui rappeler 2 fois "mouch har"
Où le trouve t'on? Généralement ce sont de petits kiosques mobiles (sur roues) qui finissent par se fixer à plusieurs points de la ville. Certains se sont fixés dans de petites boutique.
ème visiteurCréer un site gratuit avec e-monsite.com - Signaler un contenu illicite.